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标题: [转帖] 吞拿鱼披萨[9P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2018-10-25 23:15 标题: 吞拿鱼披萨[9P]

工艺：烤

难度：初中水平

人数：3人份

口味：奶香味

准备时间：数小时

烹饪时间：<30分钟

主料：高筋面粉160克

辅料：奶酪200克彩椒红1个红葱头1个金枪鱼罐头1条培根1包牛至1撮

调料：水90克玉米油9克酵母粉3克黑橄榄适量橄榄油适量

吞拿鱼披萨的做法

饼底材料：（10寸）高筋粉160克，温水90克、玉米油9克，酵母3克。

饼底做法：

1.温水（32度左右）融化酵母，倒入面粉，加入玉米油，揉成光滑面团

2.盖好保鲜膜发酵至两倍大，取出滚圆，赶成比模具略大的圆饼

3.用面杖卷提起来覆盖在pizza盘上，整好形，用叉子在底部插洞洞（如下图），放冰箱松弛备用

饼馅材料：马苏里拉奶酪200克、红彩椒圈、洋葱圈、矿泉水浸吞拿鱼、西班牙黑榄、培根、牛至叶、橄榄油

做法：

1.吞拿鱼挤净水，揉碎；彩椒、洋葱、黑榄都横切成圈圈；奶酪切丝备用；（如下图）

2.取出饼皮，用刷子在饼边沿刷一层橄榄油；在饼底抹一层意大利面酱；均匀撒上一些牛至叶

3.撒上一层奶酪丝，然后一层一层地摆放上所有材料

4.最后再撒少奶酪丝，留下大部份奶酪一会儿再放

5.烤箱预热200度，中层，烤10分钟后取出，均匀撒入剩下的奶酪丝，再继续烤15分钟

烹饪技巧

备注：如果有客人来访，你可以提前准备好，不用包裹，直接放冰箱冷藏，朋友快到的时侯才开烤。这样既不影响你招待朋友、可以高谈阔论，又可以表达你热情好客的心情，增加朋友相聚的乐趣。

作者: boyblack 时间: 2018-11-5 12:24

如果有客到家里来，招待客人倍有面子。

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