标题: [转帖] 剁椒蒸鱼虾[13P] [打印本页]

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作者: lacerta_zj    时间: 2020-9-22 00:09     标题: 剁椒蒸鱼虾[13P]

比较好吃、简单、又营养的一道菜！

剁椒蒸鱼虾做法：

主材：豆腐:1块  明虾:5只  龙利鱼:1块  
辅材：盐:适量  黑胡椒:适量  料酒:适量  糖:1勺  香油:1勺  蒸鱼豉油:2勺  剁椒:1勺  

1. 豆腐一块，切成片，



2. 撒适量盐，腌制一会，



3. 明虾去头、去壳、去虾线，



4. 撒盐、黑胡椒、料酒腌制，



5. 龙利鱼切成块，



6. 加盐、黑胡椒、料酒腌制，



7. 剁椒酱汁:糖 香油 蒸鱼豉油 剁椒，



8. 将鱼块、虾仁都摆在豆腐上，



9. 再浇上剁椒酱汁，



10. 上锅蒸8分钟，明虾晚蒸2分钟。



剁椒蒸鱼虾成品图：







烹饪技巧：
虾蒸的有点老，大家可以在缩短2、3分钟。

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作者: wanxi8257    时间: 2020-11-20 02:32

剁椒用来蒸的话还是蒸鱼头才是极品，虾和豆腐还是煮汤比较好。

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