DinyNiC

用料
主料 五花肉3条
调料 食盐少许 醋1小勺 鸡精2克 葱1段 姜5克 生抽2大勺 香油2大勺 香菜2根 江米酒2大勺 白糖1小勺 辣椒油2大勺 独蒜2只

蒜泥白肉的做法
材料集合图：

1.葱切段，姜切片。将五花肉入清水中，水要没过肉，加入葱姜和米酒2大勺，大火烧开，转中小火煮30分钟左右
2.蒜用压蒜钳压成泥，与香油2大勺、生抽2大勺、糖1小勺、盐少量、辣椒红油2大勺、醋1小勺、鸡精适量混合为味汁
3.香菜切段

4.五花肉煮熟，可以用尖点的筷子扎一下，能扎透就好了
5.将五花肉放冷后再切片，可以切得薄些
6.再将切好的五花肉片过几秒钟的开水捞出，码放在盘中，淋上味汁，撒上香菜即可